菌ちゃん農法

今年は3種類のさつま芋をそだててみます。種類は、シルクスイート、ベニマサリ、ハヤトの3品種です。さつま芋の特徴シルクスイート・焼き芋にした時、収穫直後はホクホク感があり、しばらく貯蔵したら滑らかでしっとりとした食感・収穫量も多いベニマサリ・...

丸莢タイプの生でも食べられる「サラダオクラ(エメラルド)」を栽培します。オクラの特徴サラダオクラ(エメラルド)角が無い丸莢タイプでさやの濃いエメラルドグリーンで鮮やかな色合いだそうです。一番の特徴は、実が柔らかく青臭さも少ないので「生でも美...

愛知県の伝統野菜「愛知縮緬かぼちゃ」を初めて栽培してみます。愛知の伝統野菜が長崎で上手く栽培できるのか…愛知縮緬かぼちゃの特徴「愛知縮緬かぼちゃ」の一番の特徴は表面の皮が縮緬（ちりめん）状にでこぼこした姿かと思います。（この皮の所も美味しい...

ホワイトビューティトマトと言う変わったトマトの栽培に挑戦します。ホワイト…と言っても真っ白い訳では無く、クリーム色に近い色をしたトマトだそうです。ホワイトビューティトマトの特徴ホワイトビューティトマトは大玉トマトになりますが一番の特徴はやは...

石川県金沢市の「加賀野菜」のひとつ加賀太胡瓜を始めて栽培します。一般的なきゅうりより大きなサイズのきゅうりだそうですが上手く育ちますやら…加賀太胡瓜（かがふときゅうり）の特徴加賀太胡瓜（かがふときゅうり）と言う名前からも想像できるように直径...

エゴマの中でも油分が多いと言われている黒エゴマを栽培します。エゴマの特徴大葉の仲間で、見た目も大葉と間違えそうですが、臭いが違います。名前の通りゴマのいい香りがします。油脂が多く、食物繊維も多いようです。またビタミンＥ豊富だそうなので体内の...

菌ちゃん先生おススメの空心菜を始めて栽培してみます。空心菜の特徴空心菜はβカロテンが多く含まれ、βカロテンには「抗酸化作用」という活性酸素の発生を抑える働きがあるそうです。収穫は高さが20cm以上になったら地際から5cm程残して刈り取り、残...

菌ちゃん野菜を作りたくて、菌ちゃん農法の為の「うね」を作って約2ヶ月半。基本の「うね作り3ヶ月」には少し足りませんが菌ちゃん野菜作りをスタートします。現在のうねの様子バターナッツの特徴形状に特徴があるバターナッツは、色はベージュ色でつやがあ...

菌ちゃん野菜を作る為に2月にうねを作って約2ヶ月たちました。菌ちゃんを育てるために3ヶ月寝かせるのが基本だそうですが、種から育ててきた胡瓜やナスにトマトにかぼちゃなどの苗も順調に育ってきましたので、そろそろ植え付けなくてはいけなくなってきま...